2008年7月 6日アーカイブ

◇農家に教わる有機栽培野菜づくり◇

本教室は「無農薬野菜の契約者」に野菜を出荷しているプロの農家さんに、無農薬での野菜づくりを宮城県内の畑で実践形式で学ぶものです。本教室では「農業初心者が、将来貸し農園や農地等を借りて家族や親戚が食べる分の野菜を無農薬で作れるようになること」を目指します。

特徴は次のようになります。

 

1.有機栽培での野菜づくりをお教えします

 

本教室で野菜づくりを教えてくださる講師は、有機栽培での野菜づくりにこだわり、

農薬を使わずに育てた野菜を出荷している農家さんです。ですから、本教室でお教えする

野菜の育て方は、有機堆肥での栽培方法になります。

 

 

※本教室が考える「有機栽培」について

本教室では、農薬を使わずに野菜を作ります。
「有機栽培」というと「本当にそんなことできるのか？」とお考えになる方がいらっしゃるかと思います。実際、有機・無農薬栽培での野菜づくりは非常に難しいし、やっている人も少ないのですが、決してゼロではありません。本教室で教えてくださる農家さんは有機・無農薬栽培に力を入れている農家さんです。実際に有機・無農薬で野菜を作り、きちんと商品として出荷しています。もちろん、有機・無農薬栽培は楽ではありません。毎日野菜の葉の裏まで虫がいないかチェックし、虫や卵をみつけたら、全て手作業で駆除していきます。また、虫が発生しないように、そして無駄に養分を吸い取られないように雑草をこまめに抜いたりする等、薬を使えば一瞬で終わってしまう作業を時間をかけてコツコツとやっているのです。とても手間がかかりますし、農薬等を使用する場合に比べてやはり収穫量も少なくなります。 そこまで手をかけても、異常気象等の影響で虫の被害が本当にひどい場合にはどうするのか－。農家さんにお聞きしたら、「諦めます」という答えが返ってきました。そうならないよう、だからこそ毎日大変な思いをして手入れをしているのです。

 

もちろん、私たちは農薬を使う農業を全否定するつもりはありません。たとえば「たくさんの人にできるだけ安い価格で安定的に野菜を提供する」ためには、できるだけ少ない人数で効率よく作業しなければいけませんから、農薬を使うことも必要になってきます。つまり、同じ業種の中でも企業によって様々な経営方針があるのと同様、農家にもいろいろな経営方針や手法があるということです。そして、当教室は、様々な手法がある中で農薬を使わないという選択をしているだけです。

 

 

 

〓仙台市より車で約２５分。山村にある農園は、

広大な畑に多種多様な品種を有機・無農薬栽培で生産している。

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 忙しい方でも参加しやすいように隔週で開催します

 

会社にお勤めの方は、平日のお仕事はもちろん、週末は家族サービス等でお忙しい方も多いと思います。本教室は、そんなお忙しい方でも参加しやすいよう隔週開催にしました。もちろん、野菜は人間の都合に合わせて生育スピードを変えてくれるわけではありませんし、天候によっても生育状況は大きく変わってきます。ですから本教室で皆さんにやっていただく作業は、隔週のタイミングでできる作業ということになります。できるだけたくさんの作業を皆さんに体験してもらえるよう作付けを工夫していますが、「体験しておくポイントとなる作業」を天候その他の理由で体験できなかった場合は、教材として用意した野菜以外にも、農家さんの他の畑の野菜を講義の中で使わせてもらうことで体験できるよう対応していきます。それでも重要な作業を体験できなかった場合には、後日お渡しするテキストでポイントを丁寧にご説明いたしますのでご安心ください。 無農薬で野菜を育てるには、害虫を手作業で駆除したり、雑草をこまめにとったり・・と人一倍手間がかかります。当然、皆さんが隔週手入れするだけでは間に合いませんので、本教室では地元の講師を引き受けてもらう農家さんに日ごろの畑の管理をお願いしています。