初めまして＾＾
野菜大好き、畑プレゼンター（自称）の高山です☆
これからこのブログでは、野菜をメインにした料理や農家の方のアイディアレシピ等々ご紹介していきます。さらには、そのおいしさの秘密や元気野菜が育つ環境などについても情報を発信していけたら...と思います。私自身も勉強しながらになりますが、おいしく！楽しく！お伝えしていきます＾＾
読者の皆さまからの情報もお待ちしておりますので、「こんなことやって！」「こんな食べ方おいしいよ～」などなどありましたら、ぜひお寄せください♪
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さてさて。
前置きはこのくらいにして、早速ひとつレシピ（というほどのものでもありませんが...＾＾；）をご紹介します。
甘みぎっしり☆なグリル野菜
＜材料＞
大根 → 1～2ｃｍ幅の半月に切っておく
オリーブオイル 適量
自然塩 適量
黒コショウ、レモン汁 適量
＜作り方＞
①フライパンにオリーブオイルを敷き、塩をひとつまみ強入れ、熱する。
②塩がパチパチと鳴り出したら、大根を並べて弱火にする。蓋をして、時々ひっくり返しながら、大根が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
③両面にこんがりと焼き色がついたら完成。黒コショウをふりかけ、お好みでレモンを絞っていただく。
こんな簡単なレシピでごめんなさい！（笑）
でも、野菜のおいしさを味わうには、この食べ方が本当にほんとうにオススメ！！「畑のレシピ」をいうからには、このレシピをまず初めに紹介せずにはいられなかったのです。
「大根てこんなに甘かったっけ？！」思わずそう叫びたくなるほど、とろりとした甘さです。パリッと焼けた表面の食感にも病み付き！オリーブオイルと黒コショウで、ちょっぴりおしゃれな風味になっています。温かいうちにお召し上がり下さい♪
ポイントは、精製塩ではなく自然塩を使うことと、とにかくじーっくり火を通すこと。もっと厚めに切って、30分くらい時間をかけても良いくらいです。
そしてなにより。安全な元気いっぱいの野菜で作ってくださいね＾＾ぜひ、皮も剥かずに食感を楽しんでください☆
今回は大根を使いましたが、ゴボウや蓮根、にんじん、かぼちゃなどもオススメ☆お好きな野菜で試してみてください。また、オイルを胡麻油に変えれば、ちょっと違った味わいになります。
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まだまだ寒い（仙台だけでしょうか？）とはいえ、ゆっくりと春が近づいているような、今日この頃＾＾
ふるさと市場にもちらほらと春の便りが届いているようですね。
この春はどんなおいしい野菜に出会えるかなぁ...☆そんなことを思いながら、鼻をむずむずさせている高山です（花粉症の皆さん、今年はどんな調子でしょうか？＾＾；）
おいしく、楽しく、思わずにっこりでしてしまうような、そんなブログをお届けできたらと思っています。改めまして、「畑のレシピ」これからよろしくお願いいたします♪
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