今日は、ふるさと市場特製の「具沢山のお味噌汁」のご紹介です。
材料は、白かぶ（葉っぱ付き）、ニンジン、油揚げ、青ばた豆の豆腐。
これに「近藤さんの白味噌」で味付けです。
やわらかいかぶの食感と、（写真からは少しわかりづらいかもしれませんが、）かぶの葉のシャッキリしたアクセントになっています。
油揚げの出しが出るので、化学調味料を入れなくても、美味しい味噌汁になります。
梅雨の時期になりましたので、小雨の降る肌寒い日には、このお味噌汁で温まってみてはいかがでしょか。
【材 料】
白かぶ（葉っぱ付き）→皮をむいて4つ割り。葉っぱは２センチ程度に。
ニンジン → ５ミリ程度のイチョウ切り
油揚げ →大きめの短冊
青ばた豆の豆腐 →２センチ角
白味噌 →適量
かぶのふんわりとしたやさしい食感が、日ごろのストレスで疲れた胃袋を癒してくれそうです。
今日はホウレンソウのパスタをご紹介します。
使用するホウレンソウ（ブライトライト）の画像を載せます。
茎の色がカラフルで、生のままサラダにしたり、炒めても美味しいホウレンソウです。
黄色や赤のパプリカを入れなくても、彩り鮮やかなパスタに仕上がります。
もちろん、普通のホウレンソウを使ってもよいです。
【材 料】
・ほうれんそう （４センチくらいの大きさに）
・ベーコン 適量
・スパゲッティ
・塩コショウ 適量
・にんにく、鷹の爪
・オリーブオイル 適量
・しょうゆ 少量
・塩（スパゲッティを茹でる際に入れる）
【作り方】
1.鍋にお湯を沸かし、スパゲッティを茹でます。
2.茹でている間に、下ごしらえをします。ホウレンソウは４センチくらいに、にんにくは薄切りに、ベーコンは薄切りにしておきます。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒めて、油に香りを付けます。
4.3.にホウレンソウを入れさっと火を通します。
5.茹であがったパスタを塩コショウ、少量のしょうゆで味を調えます。
「ニラ」と言ったら、おひたしや卵とじ、お味噌汁 餃子が得意という方もいらっしゃいますね。 宮城県登米市の南方といえば「もっこりニラ」が有名です。 化学肥料ではなく、「有機肥料」を使って これから暑い時期になると、「食欲がない。」「お茶漬けでいいや・・・」 そんな方に、簡単にできる「ニラ味噌」を御紹介します。 難しそうな気もしますが、作り方は至って簡単。 ニラを細かく刻んで、味噌とみりんと一緒に炒めるだけ！ おにぎりにしてご飯にまぶしても美味しいですし、冷奴（ひややっこ）に乗せて酒の肴にもぴったりです。 ポイントは「登米のニラ」を使うこと！スーパーのニラとは風味も違います。 こだわりの栽培方法だからこそ、簡単な料理でも味が引き立つんですね。 甘くて肉厚の柔らかいニラで 《 材 料 》 登米のもっこりニラ 味噌 みりん 味付けはお好みに応じて 給料日の後は、焼いたお肉に乗せて 給料日前は、ご飯に乗せて お財布と相談しながら乗せる素材を変えてみてください。
