本日のおすすめは、白神山地直送の天然わらびです！
レジ横のわらび特設コーナーの前で立ち止まるお客様が大勢いらっしゃいます。
わらびの量と太さがすごい！と購入されていくお客様もいらっしゃいます。
日当たりのいい場所＋白神山地という大自然が生み出す、最高のわらびです！
当店でしか味わえない鮮度抜群の天然わらびをぜひお試しくださいませ！
■わらびの美味しい食べ方～最初にあく抜き■
☆重曹 ４～６ｇ
☆わらびが浸かるくらいの水
お好みで、わらびの根元の硬い部分を取り除きます。
わらびを水洗いします。
鍋にたっぷりの水（わらびが全部つかる量）を入れ、火にかけます。
沸騰したら重曹を入れ、火をとめます。
わらびを入れて、そのまま一晩おきます。
翌日...水洗いをすれば、あく抜きは終了です。
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■わらびと油揚げの煮物■
☆材料☆
・わらび 200ｇ
・油揚げ 1枚
・油 少々
☆煮汁☆
・だし汁 300㏄
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ１
・しょうゆ 大さじ３
■■作り方■■
下処理したわらびを４～５センチに切る
油をひいた鍋でわらびと油揚げを軽く炒めた後、だし汁を入れて中火で煮る。
ひと煮立ちしたら、砂糖とみりんとしょうゆを加える。
さらにひと煮立ちしたら火を止め、そのまま味を含ませる。
その他にも...わらび料理のバリエーション！
・マヨネーズで合えたり
・わさび醤油や、からし醤油で合えたり
・お醤油やかつお節で季節の味を楽しんだり
・酢の物でさっぱりといただいたりすると美味しいですよ。
健康メモ☆わらびの栄養素☆
わらびには、ガンや老化予防に効果的なカロテンが含まれています。
その他、ビタミンＢ２、Ｃ、カリウム、葉酸、食物繊維も豊富です。
「ふるさと市場」ホームーページでも安心安全な産地直送商品を取り扱っております！
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