ふるさと市場、本オープン当日です！！
本日、新聞に折り込み広告が入りました。
雨にも関わらず、たくさんのお客様でにぎわっております。ありがとうございます！！
そして...本日のおすすめは「比内地鶏の卵」と「烏骨鶏の卵」です！
入荷したその日に完売する卵です。
放し飼い有精卵の烏骨鶏！（産直特価：１個２３０円）
同じく比内地鶏の卵！（産直特価：１個１００円）
蔵王の麓、白石の山の中を放し飼いで走り回っている元気な鶏の卵です！
畑には自家栽培の無農薬野菜！もちろん鶏たちも食べています。
大きなけやきの根元から湧いてくる湧き水に自家製の竹炭を入れた天然水を飲んでいます。
【烏骨鶏とは】
羽以外の全てが黒い鶏 皮・白目・嘴・骨・内臓等全て（羽が黒い烏骨鶏もいる）
羽は糸状で、絹毛と呼ばれる美しい羽毛に覆われている。手触りはふわふわの猫のようです。
一般的な鶏よりも体が小さく、卵も小さい。
年間に普通の鶏の1/5以下しか産卵しない。
【卵を使った薬膳・効果】
●酢卵・卵油●
糖尿病・高血圧・婦人系のトラブルに効果があるとされています。
他にも肝機能・神経痛・骨粗鬆症･動脈硬化など、さまざまな薬効があるとされています。
卵アレルギーの方でも大丈夫です（実際に確認はしていますが、全ての方に大丈夫とはいえません）
【料理をする際の注意】
烏骨鶏の卵は、鶏の卵に比べてかなり水分が少なく、成分が凝縮された濃厚な卵です。
その為、ケーキやクッキー等の焼き菓子を烏骨鶏の卵だけで作ると、パサパサしてうまくできあがりません。（実際にケーキとクッキーを作ってみた結果です）焼き菓子には牛乳などの水分を多く入れるか、使用する卵の半分以上を鶏の卵にする等してください。プリン等の水分の多いお菓子類は、まったりした出来上がりになりますが、烏骨鶏の卵だけでも大丈夫です。
ご飯のおかず等のお料理でも、水分が少ないということを踏まえてお使いください。
目玉焼きなら半熟、玉子焼きなら、牛乳を入れてオムレツ、出汁を入れて出し巻き卵など
おすすめはやっぱり『卵かけご飯』お醤油に出汁を少し入れて薄くしてかけるともっと美味しいです♪
安心安全な産直野菜をぜひお試しくださいませ。
スタッフ一同ご来店お待ち申しあげております！！
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