ふるさと市場虹の丘店では、お惣菜の販売をしております！
今日はお惣菜の調理風景をご紹介いたします。
☆本日のお惣菜☆
■おにぎり（ササニシキ、さけ、こんぶ、のり、塩）
■お煮しめ（大根、人参、まいたけ、凍豆腐、油あげ、さつまあげ、こんにゃく、醤油、砂糖、みりん、酒、塩）
■豆サラダ（白花豆、赤たまねぎ、ルッコラ、ベーコン、にんにく、オリーブ油、酢、塩、こしょう）
■なすとピーマンのみそいため（なす、ピーマン、しそ、みそ、みりん、酒、砂糖）
店内で販売している、食材を使った４種類の美味しいお惣菜を販売中です！
試食も豊富にありますので、ぜひお試しくださいませ。
野菜が苦手なお子様に野菜サラダの試食をおすすめしたところ、美味しい！とお言葉をいただきました。
当店のお惣菜、自信をもっておすすめいたします。
ふるさと市場の入口では、さまざまな野菜の苗の販売をしております。
本日は３種類の苗が入りました！
■だだちゃ豆
■水菜
■とうもろこし
日によって入荷する苗が変わりますので、ぜひお楽しみに。
そして最近はさまざまな生産者のにんにくが入荷しております！
国産のニンニクで1個150円～取り扱っております。
大好評販売中です！ ニンニクを食べて疲労回復！ 
ふるさと市場のキャベツは緑色が濃く、とても新鮮です。
今朝も採りたての美味しいキャベツが入荷いたしました！
どっしりとした大きさで１個１００円！！！
安心安全なお野菜でこの値段は、とてもお買い得です。
キャベツの栄養
某胃腸薬の名前で有名な「キャベジン」はビタミンＵの別名です。
ビタミンＵは胃壁の粘膜を丈夫にし、炎症や潰瘍を予防する働きがあります。
ビタミンＫには血液凝固作用があり、潰瘍で出血した傷口をふさいでくれます。
キャベツの芯の中心にはビタミンＣが多く含まれていますので、細かく刻んだり煮たりして料理に活用するのもおすすめです！
胃腸にやさしく、ビタミンＣも摂取でき、かつ、ガン予防効果もあるキャベツ！
色々な料理に加えて、美味しく味わいたいですね。
☆おすすめ！キャベツサラダ☆
キャベツ 食べれる量
ごま油 適量
塩 適量
コショウ 適量
キャベツを千切りにする。
千切りにしたキャベツにごま油・塩・コショウをお好みの量入れて混ぜ合わせる。
（ごま油を塩コショウより多めに入れると美味しいです）
本日のおすすめはさくらんぼです。
品種は・・・香夏錦！！
香夏錦は新しいさくらんぼの品種です。
日本を代表する人気のさくらんぼ、
両方の良い所を受け継いだ香夏錦は、今とても注目されているさくらんぼです。
「佐藤錦」から受け継いだのは「甘み」「果汁の多さ」！
「高砂」から受け継いだのは「柔らかい果肉」！
いいとこどりの香夏錦をぜひお試しくださいませ。
ふるさと市場では試食もご用意しております。
さくらんぼには抗酸化作用があります。
がんや動脈硬化の予防に効果があり、鉄分が豊富なので、貧血や冷え性に効果的!
ビタミンＡが疲れ目や肌荒れを予防してくれます。
美味しくて疲労回復に効果的なさくらんぼ！
大好評販売中です！！
ふるさと市場の人気商品の１つに、かりんとうがあります。
かりんとうと言っても、甘いだけではありません。
ふるさと市場のかりんとうラインナップ！
■黒米入りコーヒーかりんとう
■黒米入りちょい辛キムチかりんとう
■黒米入り抹茶かりんとう
■黒米入りわさびかりんとう
■黒米入りカレーかりんとう
■古代米かりんとう
各250円
朝に大量に補充しても夕方に再度補充が必要になるほどの売れ行きです。
ほどよい甘みがやみつきになる、ふるさと市場のかりんとうをぜひお試しくださいませ。
商品のチェックを毎日何度も行っています。 安心安全、鮮度を大切にしております！
本日はほんのりと甘みがあっておいしいと評判のキムチとカクテキのご紹介です！
キムチやカクテキに含まれる、唐辛子は健康にとても良い食材です。
唐辛子の中のカプサイシンは、口の中の痛覚を刺激して、皮膚温度をあげる作用があります。
体を内側からぽかぽかにして、エネルギー代謝を高めてくれます。
ほどよい辛味が食欲をそそる、ふるさと市場のキムチとカクテキをぜひご賞味くださいませ。
そのまま食べても美味しいですが、もやしと炒めるのもオススメです。
カクテキ・キムチともやしの炒め物
☆もやしは洗ってざるに揚げておく。
☆フライパンにごま油を熱し、もやしをいためる。
☆油が回ってきたら、カクテキやキムチを加えて炒め、砂糖と醤油を少々回しかけて出来上がり！
メモ...キムチの酸味について
キムチは発酵し始めると酸味をおびます。
これは悪くなった訳ではなく、逆に栄養吸収が良くなっている時期なのです。
キムチとカクテキでヘルシー生活！
本日のおすすめは、人目を引くズッキーニ！
見た目は大きなきゅうりに似ています。
歯ごたえはなすに似ています。
全体に光沢があり、上下の太さが均一なものが新鮮なズッキーニです。
店内には採りたてのズッキーニが色鮮やかに並んでいます！
●ズッキーニの食べ方
油と相性のよい食材です。
油で炒めたり、くり抜いて肉詰めにして揚げたりすると、香りとほんのりとした甘みが出て美味しくなります。
先に軽く油で炒めてから煮込むと美味しく出来上がります。
サラダやオーブンで焼いても美味しいですよ！
●ズッキーニの栄養
カロリーが低い食材なので、ダイエットにオススメです！
夏野菜をたっぷり使ってトマトで煮込む「ラタトゥィユ」は代表料理です。
油で炒めるとカロチンの吸収率がＵＰ！！
風邪の予防におすすめです。
食物繊維を含んでいるので、女性にとてもありがたい食材です。
これからの季節、夏野菜と一緒にぜひどうぞ！
●ラタトゥィユの作り方（２人分）
ズッキーニ・・・1本
なす・・・2本
ピーマン・・・2個 （パプリカ（赤・黄・緑色の肉厚・大型ピーマン）もおすすめ！）
たまねぎ・・・１個
にんにく・・・1/2かけ
オリーブ油・・・大さじ1
塩こしょう・・・少々
コンソメ・・・1/2個
トマトの水煮（缶）・・・1/2缶
※お好みでハーブを加えても美味しいです。
【調理方法】
ズッキーニとなすを輪切りにし、なすは水にさらします。
ピーマンや玉ねぎも一口大に切ります。
にんにくは薄切りにし、トマトの水煮は粗くつぶしておきます。
鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出てきたら、ズッキーニ・なす・ピーマン・たまねぎを加えて炒めます。
トマトの水煮とコンソメを加えて煮こみ、火が通ったら、塩・こしょうを加え、味をととのえてください。
※ポイントは煮込みすぎないこと！
余熱でちょうどよい食感になるように、火加減を調節して下さい。
ふるさと市場のおいしいズッキーニで毎日健康生活♪
今回は、宮城県登米市南方で作られている良質米！
「近藤さんちのひとめぼれ」と「近藤さんちのササニシキ」を紹介します！
このお米はエコファーマー商品です。
エコファーマーとは...
「持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律」に基づき、
持続性の高い農業生産方式（土づくり、化学肥料・化学農薬の低減を一体的に行う生産方式）
を導入する計画をたて、都道府県知事の認定を受けた農業者のことです。
食通も大満足の美味しいお米です。
粘り、甘み、香り、つやともに大満足！
もちろん、安全安心なお米作りをしています。
・堆肥と微生物資材での土作り
・肥料は有機肥料を使用
・農薬は極力控えて使用
美味しい！と大人気の近藤さんちのひとめぼれとササニシキです。
２ｋｇと５ｋｇで販売しています。
ササニシキ・ひとめぼれ共に２ｋｇ...１０００円
ササニシキ・ひとめぼれ共に５ｋｇ...２５００円
ぜひお試しくださいませ！
きっと食事の時間が待ち遠しくなりますよ。
本日のおすすめはナスです！
バラ売り販売で１本５０円！！
ふるさと市場の人気お野菜の１つです。
柔らかくて美味しい！とお言葉をいただきました。
リピーター様がどんどん増えています。
ナスの紫色はナスニンというアントシアニン系の色素でポリフェノールの一種です。
アントシアニンとは...
活性酸素の活動を抑制し、ガン予防のほか、血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧を予防する効果もあるといわれています。
ナスは炒めたり揚げたり蒸したり漬けものにしたり...と色々応用できるお野菜！
今回は炒め物をご紹介いたします。
【ナスのピリ辛炒め】
☆乱切りにしたナス大２～３本
☆醤油大さじ２
☆みりん大さじ３
☆鷹のつめ１本
☆油少々
多めの油で乱切りにしたナスを炒め、最後に調味料を混ぜて出来上がり！
簡単料理でナスの風味が味わえるお手軽な一品です。
ピリ辛は苦手...という方、次にご紹介する甘辛料理はいかがでしょうか？
【ナスのチーズ炒め】
☆乱切りにしたナス大２～３本
☆味噌大さじ１
☆砂糖大さじ１
☆チーズ大さじ１
☆油少々
多めの油で乱切りにしたナスを炒め、しんなりしたら調味料を入れ、最後にチーズを加えて炒めれば出来上がり！
ご飯が進むお料理です！
ナスが苦手な方でも、チーズとのコラボレーションできっと美味しく食べることができますよ！
山形産の「佐藤錦」入荷しました！
ルビー色の宝石。
さくらんぼは、「甘酸っぱ～い初恋」の味。
これが出始めると初夏になったなぁ・・・という気がします。一時期しか出回らないので、心待ちにしている方も多いはず！
（画像は贈答用の箱入りさくらんぼです。）
今回ご紹介するさくらんぼは、名産地山形からのお届けです。
（山形は国内一のさくらんぼの産地です。）
ご参考までに、次の説明文はWikipediaより引用しました。
―佐藤錦（さとうにしき）―
国内で最も多く生産されている品種。ナポレオンと黄玉を交配してできた。名前は交配育成した山形県東根市の佐藤栄助にちなむ。苗の販売業者が渋る佐藤を押し切り「砂糖のように甘い」という意味も込めて名づけたそうだ。6月下旬に収穫される。糖分が多く生食に適す。
ふるさと市場が自信を持ってオススメできる商品です。
オレンジやりんごと違って傷みが早いデリケートな果物ですので、お買い求めの後はできるだけお早めにお召し上がりください。
画像は贈答用の箱入りのさくらんぼを撮影しましたが、お手軽にお召し上がりになれるパックタイプの商品もご用意しております。（700円～）
甘味の後に広がる爽やかな酸味をお確かめ下さい。
本日のおすすめはメロン子です！
メロン子とは...メロンを大きく育てる時に間引きされる子メロンのことです。
見た目・名称ともに可愛らしく、お客様が興味深げに立ち止まっていました。
☆グレープフルーツを隣に置いて、大きさの比較をしてみました☆
試食はたちまち無くなり、店頭に並んでいたメロン子もどんどん少なくなりました。
メロン子はキュウリに似ています。
味はキュウリよりあっさりとしていて、臭みは少なくなっています。
食感は、キュウリを少し硬くした感じです。
メロンの子だけあって、果肉になる部分の食感はなめらかな感じがします。
≪メロン子の美味しい食べ方≫
漬けものがおすすめです！
（そのままだとほとんど味がありません）
メロン子の漬けもの
①メロンのへたを取り、そのまま、味噌（又はぬかみそ）に２～３日置いて（食べやすい大きさに切って）お召し上がりください。
②メロンのへたを取り、食べやすい大きさに切り、キャベツ、きゅうり、にんじん、チンゲン菜、かぶ、などと一緒に漬けてお召し上がりください。
一度はまると抜け出せなくなる美味しさです。
金額は２個入りで１２０円！！
名前も見た目も金額も可愛いメロン子です。
ぜひお試しくださいませ。
