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私たちの目指すものは、「学生の起業家精神」です。

地域社会を変革する若者を育て、地域全体に大きなエネルギーが生み出され、より豊かな地域へと変化していくこを期待して、地域社会に貢献出来る企業を目指した経営者を育て上げることを義務として、『夢の実現』に向かって頑張っている学生を応援します！！

東北では起業家は余り育たない、育てさせない、出る釘は打たれる、そんな環境が長年残っており、いまだその気配があり、多くの起業家の人は東京を目指して上京しているのが現実です。そこにチャンスが眠っており、東北の玄関口仙台から新しい芽を作って行こうとする学生を強力的にバックアップして行きます。

東北にありがちな、閉鎖的土地柄にチャンスが眠っています・・・

学生に「夢と希望」を当てて上げる環境を整えてあげることが出来たなら、人財は育ちます。私たちの企業はそんな想いで、"よびかけ"をしております。

東北には、地域づくりに欠かせない歴史の発掘が多く残されています。
今回、皆様に挑戦してもらいたいプロジェクトは、(有)ＩＰ－２１が独自試案の基礎事業運営です。

ＩＰプロジェクトに興味がある方は、是非ご連絡下さい。

起業・独立を考えている方：　http://furusatomura.com/blog/about-us.html　

あなたは何をしたいですか？

ご意見を聞かせてください！！

私たちは、「学生の社会還元」をめざし、地域のIT技術普及をお手伝いするＩＴ事業、各種法人・個人様の広告・宣伝活動の支援を行うメディアデザイン事業、マーケティング事業、東北の若者の未来づくりをお手伝いするキャリア開発支援事業などを行っております。「学生の社会還元」とは、大学で
学んだ知識やそこで培われたネットワークを生かして、地域の皆様の問題解決に積極的に参加することです。そして、皆様の問題を解決する過程で、学生自身もいろいろなことを学び、今まで、地域に寄生するだけであった学生が、地域に還元されることによって、地域に大きな活力を生み、新たなコミュニティーが創造されると考えています。

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皆様との出会いが、私たちを大きく育てます。どのようなことでもご相談下さい。既成の概念にとらわれない、学生の自由な発想で皆様のお役に立てれば幸いです。

ふるさと市場の人気商品の１つに、かりんとうがあります。

かりんとうと言っても、甘いだけではありません。

ふるさと市場のかりんとうラインナップ！

■黒米入りコーヒーかりんとう

■黒米入りちょい辛キムチかりんとう

■黒米入り抹茶かりんとう

■黒米入りわさびかりんとう

■黒米入りカレーかりんとう

■古代米かりんとう

各250円で大好評販売しております！

朝に大量に補充しても夕方に再度補充が必要になるほどの売れ行きです。

ほどよい甘みがやみつきになる、ふるさと市場のかりんとうをぜひお試しくださいませ。

本日はほんのりと甘みがあっておいしいと評判のキムチとカクテキのご紹介です！

キムチやカクテキに含まれる、唐辛子は健康にとても良い食材です。

唐辛子の中のカプサイシンは、口の中の痛覚を刺激して、皮膚温度をあげる作用があります。

体を内側からぽかぽかにして、エネルギー代謝を高めてくれます。

ほどよい辛味が食欲をそそる、ふるさと市場のキムチとカクテキをぜひご賞味くださいませ。

そのまま食べても美味しいですが、もやしと炒めるのもオススメです。

カクテキ・キムチともやしの炒め物

☆もやしは洗ってざるに揚げておく。

☆フライパンにごま油を熱し、もやしをいためる。

☆油が回ってきたら、カクテキやキムチを加えて炒め、砂糖と醤油を少々回しかけて出来上がり！

メモ...キムチの酸味について

キムチは発酵し始めると酸味をおびます。

これは悪くなった訳ではなく、逆に栄養吸収が良くなっている時期なのです。

キムチとカクテキでヘルシー生活！

毎朝、新鮮な採りたて野菜を積んだトラックが開店前に店へやってきます。

本日のおすすめは、人目を引くズッキーニ！

見た目は大きなきゅうりに似ています。

歯ごたえはなすに似ています。

全体に光沢があり、上下の太さが均一なものが新鮮なズッキーニです。

店内には採りたてのズッキーニが色鮮やかに並んでいます！

●ズッキーニの食べ方

油と相性のよい食材です。

油で炒めたり、くり抜いて肉詰めにして揚げたりすると、香りとほんのりとした甘みが出て美味しくなります。

先に軽く油で炒めてから煮込むと美味しく出来上がります。

サラダやオーブンで焼いても美味しいですよ！

●ズッキーニの栄養

カロリーが低い食材なので、ダイエットにオススメです！

夏野菜をたっぷり使ってトマトで煮込む「ラタトゥィユ」は代表料理です。

油で炒めるとカロチンの吸収率がＵＰ！！

風邪の予防におすすめです。

食物繊維を含んでいるので、女性にとてもありがたい食材です。

これからの季節、夏野菜と一緒にぜひどうぞ！

●ラタトゥィユの作り方（２人分）

ズッキーニ・・・1本

なす・・・2本

ピーマン・・・2個 （パプリカ（赤・黄・緑色の肉厚・大型ピーマン）もおすすめ！）

たまねぎ・・・１個

にんにく・・・1/2かけ

オリーブ油・・・大さじ1

塩こしょう・・・少々  

コンソメ・・・1/2個

トマトの水煮（缶）・・・1/2缶

※お好みでハーブを加えても美味しいです。

【調理方法】

ズッキーニとなすを輪切りにし、なすは水にさらします。

ピーマンや玉ねぎも一口大に切ります。

にんにくは薄切りにし、トマトの水煮は粗くつぶしておきます。

鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出てきたら、ズッキーニ・なす・ピーマン・たまねぎを加えて炒めます。

トマトの水煮とコンソメを加えて煮こみ、火が通ったら、塩・こしょうを加え、味をととのえてください。

※ポイントは煮込みすぎないこと！

余熱でちょうどよい食感になるように、火加減を調節して下さい。

ふるさと市場のおいしいズッキーニで毎日健康生活♪

本日のおすすめはメロン子です！
メロン子とは...メロンを大きく育てる時に間引きされる子メロンのことです。

見た目・名称ともに可愛らしく、お客様が興味深げに立ち止まっていました。

☆グレープフルーツを隣に置いて、大きさの比較をしてみました☆

試食はたちまち無くなり、店頭に並んでいたメロン子もどんどん少なくなりました。

メロン子はキュウリに似ています。

味はキュウリよりあっさりとしていて、臭みは少なくなっています。
食感は、キュウリを少し硬くした感じです。
メロンの子だけあって、果肉になる部分の食感はなめらかな感じがします。

≪メロン子の美味しい食べ方≫

漬けものがおすすめです！
（そのままだとほとんど味がありません）

メロン子の漬けもの

①メロンのへたを取り、そのまま、味噌（又はぬかみそ）に２～３日置いて（食べやすい大きさに切って）お召し上がりください。
②メロンのへたを取り、食べやすい大きさに切り、キャベツ、きゅうり、にんじん、チンゲン菜、かぶ、などと一緒に漬けてお召し上がりください。

一度はまると抜け出せなくなる美味しさです。
金額は２個入りで１２０円！！

名前も見た目も金額も可愛いメロン子です。
ぜひお試しくださいませ。

本オープン２日目、店内はにぎわいを見せております。

ふるさと市場にはお野菜だけでなく、果物も沢山並んでいます。

入口を入るとすぐに果物の甘い香りが・・・。

思わず足を止めたくなる、新鮮で色鮮やかな果物です。

お野菜と果物以外にも、おすすめ商品はまだまだあります！

それは...大人気のお餅コーナー！

お餅を楽しみに来店される方もいらっしゃいます！

一番人気は「黄金餅」！！

一見おいなりさんのような見た目ですが、中にはお餅が入っています。

甘くておいしい！一度食べたら病みつきになります。

ぜひ１度お試しくださいませ！！

ふるさと市場、本オープン当日です！！

本日、新聞に折り込み広告が入りました。

雨にも関わらず、たくさんのお客様でにぎわっております。ありがとうございます！！

そして...本日のおすすめは「比内地鶏の卵」と「烏骨鶏の卵」です！

入荷したその日に完売する卵です。

放し飼い有精卵の烏骨鶏！（産直特価：１個２３０円）

同じく比内地鶏の卵！（産直特価：１個１００円）

蔵王の麓、白石の山の中を放し飼いで走り回っている元気な鶏の卵です！

畑には自家栽培の無農薬野菜！もちろん鶏たちも食べています。

大きなけやきの根元から湧いてくる湧き水に自家製の竹炭を入れた天然水を飲んでいます。

【烏骨鶏とは】
羽以外の全てが黒い鶏 皮・白目・嘴・骨・内臓等全て（羽が黒い烏骨鶏もいる）
羽は糸状で、絹毛と呼ばれる美しい羽毛に覆われている。手触りはふわふわの猫のようです。
一般的な鶏よりも体が小さく、卵も小さい。
年間に普通の鶏の1/5以下しか産卵しない。

【卵を使った薬膳・効果】
●酢卵・卵油●
糖尿病・高血圧・婦人系のトラブルに効果があるとされています。

他にも肝機能・神経痛・骨粗鬆症･動脈硬化など、さまざまな薬効があるとされています。
卵アレルギーの方でも大丈夫です（実際に確認はしていますが、全ての方に大丈夫とはいえません）

【料理をする際の注意】
烏骨鶏の卵は、鶏の卵に比べてかなり水分が少なく、成分が凝縮された濃厚な卵です。

その為、ケーキやクッキー等の焼き菓子を烏骨鶏の卵だけで作ると、パサパサしてうまくできあがりません。（実際にケーキとクッキーを作ってみた結果です）焼き菓子には牛乳などの水分を多く入れるか、使用する卵の半分以上を鶏の卵にする等してください。プリン等の水分の多いお菓子類は、まったりした出来上がりになりますが、烏骨鶏の卵だけでも大丈夫です。
ご飯のおかず等のお料理でも、水分が少ないということを踏まえてお使いください。

目玉焼きなら半熟、玉子焼きなら、牛乳を入れてオムレツ、出汁を入れて出し巻き卵など
おすすめはやっぱり『卵かけご飯』お醤油に出汁を少し入れて薄くしてかけるともっと美味しいです♪

安心安全な産直野菜をぜひお試しくださいませ。

スタッフ一同ご来店お待ち申しあげております！！

本日のおすすめは、白神山地直送の天然わらびです！

レジ横のわらび特設コーナーの前で立ち止まるお客様が大勢いらっしゃいます。
わらびの量と太さがすごい！と購入されていくお客様もいらっしゃいます。

日当たりのいい場所＋白神山地という大自然が生み出す、最高のわらびです！

当店でしか味わえない鮮度抜群の天然わらびをぜひお試しくださいませ！

■わらびの美味しい食べ方～最初にあく抜き■

☆重曹 ４～６ｇ
☆わらびが浸かるくらいの水

お好みで、わらびの根元の硬い部分を取り除きます。
わらびを水洗いします。
鍋にたっぷりの水（わらびが全部つかる量）を入れ、火にかけます。
沸騰したら重曹を入れ、火をとめます。
わらびを入れて、そのまま一晩おきます。
翌日...水洗いをすれば、あく抜きは終了です。

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■わらびと油揚げの煮物■

☆材料☆
・わらび  200ｇ 
・油揚げ  1枚
・油　少々

☆煮汁☆
・だし汁  300㏄ 
・砂糖  大さじ１
・みりん  大さじ１
・しょうゆ  大さじ３

■■作り方■■
下処理したわらびを４～５センチに切る
油をひいた鍋でわらびと油揚げを軽く炒めた後、だし汁を入れて中火で煮る。
ひと煮立ちしたら、砂糖とみりんとしょうゆを加える。
さらにひと煮立ちしたら火を止め、そのまま味を含ませる。

 その他にも...わらび料理のバリエーション！

・マヨネーズで合えたり
・わさび醤油や、からし醤油で合えたり
・お醤油やかつお節で季節の味を楽しんだり
・酢の物でさっぱりといただいたりすると美味しいですよ。

健康メモ☆わらびの栄養素☆
わらびには、ガンや老化予防に効果的なカロテンが含まれています。
その他、ビタミンＢ２、Ｃ、カリウム、葉酸、食物繊維も豊富です。

「ふるさと市場」ホームーページでも安心安全な産地直送商品を取り扱っております！

http://ichiba.furusatomura.com/

本日のおすすめは、ほうれんそうです！

ほうれんそうと言えば、栄養豊富な緑黄色野菜の代表格。

葉が密集していて、新鮮ですよ！

ゆででも炒めてもおいしい、ふるさと市場のほうれんそうをお試しくださいませ。

本日のおすすめはトマトです。

口コミで大好評！

「トマトが苦手な娘も食べてくれた」「食べやすくておいしい」等々のお言葉をいただいております。

トマトを大量に購入される方、トマトを買いたくて来店される方、「近所の人からおいしいと聞いてやって来ました！」という方が日に大勢いらしゃいます。

バラ売りで１個９０円で販売しております！

トマトが苦手で克服したい方、安心安全新鮮なとりたてトマトを食べてみたい方！

きっとトマトのイメージが良い方向に変化すると思います。

ぜひ一度お試しくださいませ！！